Mare Gin - Mare - 70 cl

La distillerie Mare capture l'esprit du bassin méditerranéen en sélectionnant des botaniques emblématiques issues de terroirs ensoleillés. Élaboré dans un ancien village de pêcheurs sur la Costa Dorada, ce gin repose sur une base d'alcool de grain distillée dans un alambic traditionnel en cuivre de petite contenance. La recette originale intègre des olives arbequina, du thym sauvage, du basilic d'Italie et du romarin de Grèce, complétés par des agrumes macérés individuellement pendant près d'un an. Chaque plante aromatique fait l'objet d'une distillation séparée afin de préserver l'intégrité de ses huiles essentielles avant l'assemblage final.

Cristallin et éclatant, ce spiritueux révèle un nez expressif dominé par des senteurs d'herbes aromatiques fraîches, d'agrumes doux et une touche saline d'olive verte. En bouche, la texture grasse et soyeuse soutient des arômes intenses de romarin et de genièvre, équilibrés par une subtile pointe épicée. La persistance aromatique demeure longue, délicatement poivrée et végétale. Il s'apprécie servi frais dans un grand verre avec un tonique haut de gamme et un brin de romarin, idéal lors d'un apéritif estival raffiné ou pour revisiter un martini dry épuré.