Haut Médoc 2018 - Sociando-Mallet - 75 cl

Sociando-Mallet revendique une authenticité farouche en élaborant des vins charpentés, taillés pour défier le passage des années avec éclat. Les vignes surplombent l'estuaire sur un plateau d'argiles et de graves compactes qui impriment une force singulière à la vendange. Élevé majoritairement en barriques neuves, le vin préserve néanmoins une tension admirable. Sa robe encre dévoile des reflets violets très soutenus. Le nez exprime des notes de cassis mûr, de poivron rouge grillé et d'encens. En bouche, la densité est impressionnante, encadrée par des tanins puissants et une finale vibrante.

Une telle envergure gustative réclame un gigot d'agneau ou une daube provençale. La texture imposante et la structure tannique du cru se fondent admirablement avec les fibres des viandes riches en goût. Il est conseillé d'aérer ce vin deux heures en carafe et de le servir à dix-sept degrés. Ce grand vin médocain constitue le choix par excellence pour un repas d'anniversaire mémorable, un réveillon d'hiver ou une garde prolongée en cave, prêt à être partagé lors d'un moment privilégié entre collectionneurs et fervents admirateurs de crus intègres.