L'Héritage de Chasse-Spleen 2017 - Château Chasse-Spleen - 75 cl

La philosophie de la propriété repose sur l'harmonie entre rusticité domptée et raffinement aromatique propre au Médoc central. Récoltés sur un terroir graveleux drainant, les raisins bénéficient d'un travail soigné à la cuverie et d'un élevage mesuré en fûts de chêne. La robe rubis foncé présente des reflets vifs. Le nez s'articule autour de la griotte, de la menthe poivrée, de la terre humide et du moka. En bouche, le vin affiche une trame fine, une texture délicate et une finale élancée aux accents minéraux et balsamiques.

Ce vin expressif forme un mariage superbe avec une pièce bovine ou un canard poêlé. On conseillera une température de service stabilisée à seize degrés, précédée d'un léger carafage d'une trentaine de minutes. Il est particulièrement adapté pour un déjeuner de fête, une réunion de famille détendue ou un souper d'hiver soigné. Son profil aérien et ses tanins soyeux apportent une fraîcheur bienfaisante aux plats mitonnés, offrant aux convives un équilibre immédiat, accessible tout en conservant une vraie signature d'origine.