Irish Whisky 10 ans - Bushmills - 70 cl

Établie au nord de l'Irlande, la distillerie Bushmills perpétue un savoir-faire séculaire ancré dans l'utilisation exclusive d'orge maltée non tourbée. Cette expression de dix ans d'âge est soumise à une triple distillation en alambics de cuivre traditionnels, gage d'une limpidité aromatique recherchée. Le vieillissement se déroule principalement dans d'anciens fûts de bourbon de premier remplissage, complétés par une part mesurée de fûts de sherry oloroso. Ce séjour prolongé confère à ce single malt une précision gustative affirmée, tout en préservant le fruité délicat caractéristique de la distillerie.

De couleur or pâle avec des reflets chatoyants, ce flacon dévoile au nez des senteurs vivifiantes de poire mûre, de vanille bourbon et de miel d'acacia. L'attaque en bouche est limpide et soyeuse, dévoilant des arômes de compotée de fruits blancs rehaussés d'une touche toastée de chêne américain. La trame reste fine, équilibrée par une minéralité discrète. La persistance aromatique s'éteint avec netteté sur une note florale. Il s'apprécie à température ambiante dans un verre tulipe, particulièrement lors d'un apéritif contemplatif d'après-midi.