Liqueur de Pomme Verte - Vedrenne - 70 cl

Ancrée au cœur de la Bourgogne, la distillerie Vedrenne s'attache à valoriser l'intensité aromatique des fruits grâce à une maîtrise reconnue des extractions. Pour cette référence, les fruits à chair ferme sont rigoureusement sélectionnés afin d'extraire leur quintessence tonique. Le procédé repose sur une infusion de distillats et d'extraits naturels de pomme verte, combinés à un alcool de grain purifié. La réduction progressive à l'eau adoucie et l'adjonction calibrée de sucre permettent de préserver le caractère acidulé du fruit tout en lui conférant une onctuosité fluide propice aux exigences de la haute mixologie.

Arborant une teinte vert émeraude brillante, elle délivre au nez un parfum immédiatement reconnaissable de pomme Granny Smith, enrichi d'effluves de zeste de citron vert et de chlorophylle. La prise en bouche se montre friande, marquée par une acidité franche qui réveille le palais avant de s'étirer sur une douceur fruitée bien dosée. La finale demeure nette et rafraîchissante. Cette liqueur constitue un composant de choix pour vivifier un gin fizz ou un spritz contemporain. Elle s'apprécie également pure, servie très fraîche en fin de repas estival.