Listrac Médoc 2017 - Château Fourcas Borie - 75 cl

Le savoir-faire de l'équipe du Château Fourcas Borie vise l'harmonie entre la sève du cabernet sauvignon et la rondeur du merlot médocain. Cultivées sur un socle calcaire complété de graves pyrénéennes, les vignes donnent naissance à un jus purifié par un élevage régulateur en barriques. Sa robe arbore un rouge rubis brillant aux reflets pourpres. Le nez séduit immédiatement par des fragrances de cassis frais, de pivoine, de poivre noir et de vanille discrète. La bouche se distingue par son toucher soyeux, son ossature harmonieuse et sa finale saline.

Une aération en carafe d'environ quarante-cinq minutes libérera l'expression éclatante de son fruit tout en assouplissant sa silhouette. Servez ce cru médocain à une température comprise entre quinze et seize degrés pour révéler son profil croquant. Il forme un accord remarquable avec un canard rôti ou un gigot d'agneau. Ce vin polyvalent et distingué s'invite avec bonheur au cours d'un dîner gastronomique de saison, d'un déjeuner convivial d'affaires ou d'une dégustation thématique dédiée aux terroirs de la presqu'île bordelaise.