Pauillac 2013 - Tour Sieujean - 75 cl

Le Château Tour Sieujean incarne le renouveau des propriétés artisanales et familiales cultivant avec dévouement les trésors de leur terroir pauillacais. Les vignes s'étendent sur des croupes graveleuses drainantes, travaillées avec un labour traditionnel précédant une vinification parcellaire et un élevage attentif en fûts de chêne. La robe rubis présente de délicats reflets grenat. Au nez, on découvre des nuances de groseille mûre, de tabac séché et d'écorce de cèdre. La bouche offre une matière équilibrée, avec des tanins polis et une vivacité séduisante, aboutissant à une finale fine, croquante et légèrement fumée.

Ce vin artisanal s'exprimera pleinement aux côtés d'une épaule agneau ou d'un tournedos poêlé. Ouvrez la bouteille environ une heure avant de la déguster afin de permettre aux arômes de se déployer sans brusquerie. Le service se fera de préférence à une température de seize à dix-huit degrés. C'est une cuvée de partage excellente pour un déjeuner de terroir, un dîner convivial entre amis intimes ou un casse-croûte d'épicuriens. Ce Pauillac sincère offre un plaisir direct tout en conservant une honnête aptitude à la garde en cave fraîche.