Pessac Léognan Blanc 2015 - Château Couhins - 75 cl

Le Château Couhins s'appuie sur une viticulture de précision respectueuse des équilibres naturels pour révéler la typicité de ses terroirs de graves. Issu majoritairement de sauvignon blanc cultivé en lutte raisonnée et élevé sur lies fines en fûts de chêne, ce cru dévoile une robe dorée brillante aux reflets verts limpides. Le bouquet aromatique s'ouvre sur des arômes de pamplemousse rose, de buis délicat et de pierre à fusil. En bouche, l'attaque franche laisse place à une matière dense et ciselée, soutenue par une finale saline et persistante.

Ce grand blanc bordelais s'apprécie pleinement aux côtés de mets raffinés mettant en valeur sa tension minérale. Il formera un mariage remarquable avec un bar rôti ou un homard poché. Pour apprécier la plénitude de sa palette aromatique, servez ce vin rafraîchi entre dix et douze degrés après une brève aération en carafe. Idéal pour débuter un dîner gastronomique ou rehausser un déjeuner d'affaires au printemps, il traversera harmonieusement plusieurs années de garde en cave sans perdre sa vivacité originelle ni son éclat si particulier.