Pomerol 2020 - Château La Conseillante - 75 cl

Le Château La Conseillante incarne une quête perpétuelle d'harmonie entre finesse aristocratique et expression authentique du terroir de Pomerol. Situé sur des sols d'argiles grises et de graves sablonneuses, le vignoble associe merlot et cabernet franc avec une vinification parcellaire précise en cuves béton thermorégulées, suivie d'un élevage soigné sous bois. Le vin présente une robe pourpre profonde aux reflets grenat. Le nez exhale des arômes de violette, de cerise noire, de truffe et d'épices douces. En bouche, l'attaque soyeuse dévoile des tanins crémeux menant vers une finale longue, minérale et raffinée.

Cette grande cuvée révèle toute sa noblesse gastronomique en accompagnant harmonieusement un tournedos rossini ou un pigeonneau rôti. Afin d'apprécier la plénitude de sa trame aromatique et la délicatesse de son grain de tanin, un service à une température de seize à dix-sept degrés est recommandé, idéalement après un carafage d'une heure. Ce flacon est taillé pour les repas de fête, les dîners feutrés ou les moments de recueillement entre connaisseurs. Son potentiel de garde permettra à sa complexité de s'épanouir durant de longues années en cave.