Fugue de Nénin 2012 - Château Nénin - 75 cl

Au cœur du plateau de Pomerol, la propriété applique une viticulture d'orfèvre afin de magnifier la pureté aromatique de ses raisins. Les vendanges manuelles minutieuses précèdent une extraction mesurée et un élevage harmonieux en fûts de chêne français. D'une robe grenat sombre et limpide, le vin développe un premier nez de cerise noire, de cèdre et de tabac blond. L'attaque en bouche séduit par sa souplesse immédiate, révélant une trame veloutée sans aspérité. La finale se distingue par une belle fraîcheur sous-jacente et des touches toastées très élégantes.

Pour accompagner cette référence élégante, privilégiez un canard rôti ou un veau braisé lors d'une occasion solennelle. Un service soigné à seize ou dix-sept degrés permettra de révéler son profil soyeux et la finesse de son bouquet complexe. Ce flacon est particulièrement adapté aux repas d'automne, aux célébrations familiales et aux dégustations de connaisseurs recherchant l'équilibre bordelais. Une aération douce en bouteille une heure avant le repas permettra aux arômes tertiaires naissants de s'exprimer pleinement pour enrichir ce moment privilégié.