Saint Estèphe 2017 - Château Montrose - 75 cl

Ancré sur un promontoire face au fleuve, le domaine conduit son vignoble selon des principes environnementaux stricts qui favorisent l'éclat du fruit. Les raisins, vendangés manuellement à parfaite maturité, profitent d'une fermentation thermo-régulée et d'un élevage patient en barriques françaises. La robe présente une teinte rubis sombre aux nuances carminées. Au nez, des notes de myrtille, de tabac blond et de graphite se mêlent avec retenue. L'attaque franche révèle un milieu de bouche structuré, équilibré par des tanins droits, avant une finale élancée, fraîche et subtilement épicée.

Ce vin de prestige rehausse les préparations culinaires intenses et épurées. Il accompagne avec panache un gigot agneau ou un lièvre sauce, qui soulignent la profondeur de sa texture. Un carafage préalable d'une heure et demie permet d'harmoniser sa charpente, pour un service recommandé entre seize et dix-huit degrés. Idéal pour ponctuer un repas de fête d'hiver, ce flacon s'apprécie également lors de dégustations thématiques entre connaisseurs, offrant un témoignage éloquent de la typicité géologique et du savoir-faire artisanal de la propriété.