Saint Estèphe 2019 - Château Phélan Ségur - 75 cl

Le Château Phélan Ségur s'attache à révéler la quintessence de son terroir estuarien par des interventions mesurées et respectueuses du fruit. Reposant sur d'épaisses couches de graves siliceuses, le vignoble subit un tri draconien avant une macération minutieuse sous température contrôlée. Sa robe rubis profond brille d'éclats grenat. Le profil olfactif mêle harmonieusement les arômes de myrtille compotée, de réglisse, de sous-bois et d'épices douces. L'ampleur en bouche séduit par sa suavité, enveloppée de tanins fins qui prolongent la dégustation vers une finale droite et sapide.

Ce vin de belle garde s'associe idéalement avec un boeuf mijoté ou un chevreuil rôti. Il est judicieux de carafer le vin pendant soixante minutes afin d'exalter sa vivacité aromatique et d'arrondir sa corpulence naturelle. Servez ce grand flacon à une température comprise entre seize et dix-sept degrés. Il magnifiera sans conteste un dîner de chasse, un repas de fête ou un instant de méditation œnologique au coin du feu, entouré d'amateurs avertis sensibles aux bordeaux d'une distinction stylistique affirmée.