Sancerre Blanc 2023 - Château de Sancerre - 75 cl

Le Château de Sancerre s'attache à révéler l'identité singulière des terroirs historiques qui dominent la vallée de la Loire. Issu de vignes conduites avec rigueur sur des coteaux argilo-calcaires et siliceux, ce sauvignon blanc bénéficie d'un pressurage pneumatique très doux et d'un élevage soigné sur lies fines en cuve inox. Sa robe or pâle limpide est traversée de légers reflets verdoyants. Le bouquet aromatique dévoile des senteurs d'agrumes frais, de buis et de pierre calcaire. En bouche, l'attaque franche laisse place à une trame minérale droite, suivie d'une finale saline persistante.

Ce vin blanc ligérien s'accorde merveilleusement avec des huîtres creuses ou un crottin Chavignol affiné selon la tradition locale. Un service à une température mesurée entre dix et onze degrés permet de préserver sa vivacité cristalline et la précision de sa trame aromatique. Il n'est point utile de carafer ce vin dont la pureté s'apprécie dès l'ouverture de la bouteille. C'est le flacon idéal pour inaugurer un apéritif distingué, sublimer un plateau de fruits de mer entre connaisseurs ou rehausser une belle table maritime printanière.