Whisky 12 Ans - Jura - 70 cl

La distillerie Jura puise son caractère singulier dans l'isolement maritime et la rudesse préservée de son île natale. Élaboré au cœur de gigantesques alambics favorisant la légèreté et la pureté des vapeurs, ce single malt suit un processus de vieillissement pensé en deux temps distincts. Il repose d'abord patiemment dans d'anciens fûts de chêne blanc d'Amérique ayant contenu du bourbon, avant de parfaire sa complexité par une finition en fûts de xérès Oloroso soigneusement sélectionnés. Ce parcours confère au distillat une alliance très recherchée entre fraîcheur fruitée et profondeur boisée.

Doté d'une robe dorée chatoyante, ce whisky captive l'œil par son éclat lumineux. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet charmeur mêlant les fruits du verger, le chocolat au lait, la vanille bourbon et une discrète touche fumée d'inspiration insulaire. En bouche, la texture ronde et gourmande déploie des notes de noisette grillée, de miel d'acacia et de poivre blanc, relevées par une pointe saline. À savourer lentement en digestif, pur ou avec une larme d'eau de source fraîche afin d'en libérer toute la finesse minérale.