Whisky 12 Ans - Glendronach - 70 cl

Nichée dans la vallée de Forgue, la distillerie Glendronach perpétue une tradition séculaire dédiée à la maturation exclusive en fûts de xérès espagnol. Cet embouteillage de douze ans illustre parfaitement cette exigence par un mariage précis de fûts de chêne ayant contenu du Pedro Ximénez et de l'Oloroso d'Andalousie. Cette méthode d'élevage rigoureuse apporte au distillat une richesse aromatique complexe, extraite lentement au fil des saisons dans les chais traditionnels au sol de terre battue. Aucun ajout de colorant ni filtration agressive ne vient altérer la typicité remarquable de ce single malt des Highlands.

Sa parure séduit d'emblée par une teinte acajou profonde aux reflets cuivre intense. Le bouquet aromatique révèle une générosité captivante avec des arômes de compote de fruits noirs, de dattes, de raisins secs et de chocolat noir, accompagnés d'une touche de gingembre. En bouche, la matière s'avère soyeuse et enveloppante, offrant des flaveurs de pruneau, de caramel toffee et de bois précieux. Ce malt raffiné se déguste idéalement en fin de soirée, servi chambré dans un verre tulipe, en accompagnement d'un dessert chocolaté ou d'un cigare subtil.