Whiskey Indian - Amrut - 70 cl

La distillerie Amrut s'est imposée sur la scène internationale en démontrant le potentiel unique du climat tropical pour le vieillissement des spiritueux. Conçu à partir d'orge cultivée au pied de l'Himalaya, ce whisky indien bénéficie d'un brassage soigné et d'une double distillation au sein d'alambics en cuivre traditionnels à Bangalore. L'élevage s'effectue dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. L'altitude et les températures élevées accélèrent considérablement les interactions avec le bois, concentrant les arômes et intensifiant la maturité du distillat avec une remarquable régularité technique.

Sa robe séduit par une couleur vieil or intense et lumineuse. Au nez, le profil déploie des arômes riches de fruits tropicaux compotés, de toffee crémeux, de pâte d’amande et de vanille bourbon, soutenus par une note boisée élégante. En bouche, l’attaque se montre vive et généreuse, tapissant le palais de saveurs d’agrumes mûrs, de caramel au beurre salé et d'épices de chêne. La finale est persistante, sèche et réconfortante. Ce single malt se révèle pleinement en digestif, dégusté pur ou agrémenté de quelques gouttes d'eau.