Distiller's Reserve - Yamazaki - 70 cl

Pionnière de l'art du whisky japonais, la distillerie Yamazaki tire parti d'un environnement naturel préservé au confluent de trois rivières pour façonner des single malts d'une grande pureté. Cette cuvée rassemble des distillats élevés dans différents types de fûts, notamment en chêne américain, en chêne de Bordeaux et en précieux chêne Mizunara local. L'eau douce et le microclimat brumeux de la région favorisent une maturation lente et équilibrée. Le travail minutieux des maîtres assembleurs de Suntory confère à ce whisky une clarté remarquable, fidèle à l'esthétique minimaliste et contemplative nippone.

D'un éclat doré étincelant, la robe séduit par sa limpidité cristalline. Le nez s'articule autour de notes fraîches de pêche blanche, de fraise des bois et de vanille légère, soulignées d'un boisé d'une rare élégance évoquant le bois de santal. En bouche, l'attaque est fluide et soyeuse, dévoilant des arômes de fruits rouges, de noix de coco et de cannelle délicate. Une sensation de pureté minérale guide la finale, subtile et persistante. À apprécier pur ou allongé selon le rituel du mizuwari, lors d'un apéritif raffiné ou d'un moment de calme.