Riserva Rubino - Martini - 70 cl

Ancrée dans le Piémont, la maison Martini rend hommage aux grands vermouths di Torino à travers des méthodes d'assemblage artisanales et patrimoniales. Cette déclinaison rouge s'appuie sur une sélection de vins régionaux corsés, comprenant notamment le Nebbiolo, qui structure puissamment l'ensemble. Les botaniques sont assemblées autour de trois variétés d'absinthe locale, associées au santal rouge et à diverses herbes alpines cueillies à la main. L'élevage prolongé dans des foudres de chêne piémontais permet aux amers et aux tanins de s'harmoniser, apportant une profondeur remarquable sans altérer la fraîcheur du vin de base.

Arborant une teinte rubis sombre aux reflets grenat profonds, le vermouth séduit immédiatement le regard. Les arômes révèlent des notes chaleureuses de fruits rouges macérés, d'écorces d'épices, de réglisse et de touches résineuses d'absinthe. En bouche, la densité est impressionnante, marquée par des tanins soyeux et une douce amertume herbacée qui équilibre la richesse vineuse initiale. La finale est persistante, sèche et élégamment boisée. Idéal pur sur glace avec une écorce d'orange sanguine, ou en clé de voûte d'un Negroni classique servi avant un souper gastronomique.