Islay Dry Gin - Botanist - 70 cl

Conçu au sein de la distillerie Bruichladdich, ce gin capture l'essence botanique singulière de l'île d'Islay avec une rigueur artisanale reconnue. L'élaboration repose sur une lente distillation dans un alambic de cuivre surnommé Ugly Betty, fonctionnant à basse pression pour préserver les composants les plus délicats. La recette associe neuf aromates classiques à vingt-deux plantes indigènes cueillies à la main par des botanistes locaux sur les tourbières, les collines et les littoraux de l'île. Cette approche territoriale confère au distillat une complexité végétale rare, équilibrée par une base d'alcool de grain parfaitement purifiée.

Le liquide présente une transparence limpide et cristalline. Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes fraîches de genièvre, de menthe sauvage, de bruyère et d'écorces d'agrumes douces. En bouche, la texture se révèle soyeuse et ample, libérant des saveurs complexes d'herbes aromatiques, de camomille, d'anis et d'épices légères. La finale offre une persistance saline et florale d'une grande netteté. Ce spiritueux s'apprécie sur glace avec un zeste de pamplemousse ou au cœur d'un gin tonic raffiné, préparé avec un tonic neutre pour laisser s'exprimer pleinement les saveurs sauvages des Hébrides.