Point de Vue Rouge - By Jeff Carrel - Rouge - BIO - NV

Vin Point de Vue Rouge - By Jeff Carrel - Rouge - BIO - NV

Point de Vue Rouge - By Jeff Carrel - Rouge - BIO - NV : Le nouveau vin bio de Jeff Carrel, à la robe rubis sombre, a un nez de cerise burlat et de fruits rouges. La bouche est généreuse, gourmande et rafraîchissante.Point De Vue rouge 2017 est issu de vignes cultivées en agriculture bio sur des sols argilo-calcaire. La densité de plantation est de 4.000 pieds par hectare. La conduite de la vigne est traditionnelle en ce qui concerne le cépage syrah et en gobelets pour ce qui concerne les cépages carignan et grenache. Les rendements sont faibles, de l'ordre de 35 hl/ha.

Concernant la vinification, la vendange est égrappée et assemblée avant fermentation pour partie. La vinification et l'élevage se font en cuves béton, sur lies, cépage par cépage, sans souffre.

La robe est très sombre mais légèrement translucide. Le nez est riche sur des notes de fruits noirs confits, d'épices, avec une pointe de café et un carré de chocolat noir. La bouche est sphérique, très ample, avec une matière charnue et veloutée. L'ensemble est équilibré. La finale est plus ferme avec des tannins puissants et mûrs.