Limoncello - Oro di Amalfi - 50 cl

La marque Oro di Amalfi s'engage à retranscrire fidèlement le caractère solaire et préservé de la célèbre côte amalfitaine. Cette liqueur met en valeur les citrons IGP Sfusato Amalfitano, cultivés sur les falaises escarpées selon des pratiques agricoles ancestrales. Seule la partie superficielle de l’écorce est prélevée à la main pour capturer la quintessence des huiles essentielles sans amertume résiduelle. Les zestes sont ensuite lentement macérés dans un alcool pur de grain, avant d'être harmonieusement assemblés à un sirop de sucre simple, sans aucun ajout de colorant ni d'arôme artificiel.

Ce limoncello dévoile une robe d’un jaune éclatant, naturellement opalescente et lumineuse. Le nez s'ouvre avec intensité sur des effluves d'agrumes fraîchement cueillis, de verveine citronnée et d'huiles essentielles pures. En bouche, la texture se révèle sirupeuse mais équilibrée avec brio par une acidité tonique qui prévient toute sensation de lourdeur sucrée. La finale se prolonge sur des notes fraîches et zestées très franches. À servir impérativement glacé, dès la sortie du congélateur, pour ponctuer un repas estival sur une note résolument digestive.