Pauillac 2013 - Château Latour - 75 cl

Fidèle à sa réputation légendaire, la propriété privilégie une viticulture raisonnée mettant en lumière la minéralité pure des graves médocaines. Après des vendanges manuelles hautement sélectives, les jus s'affinent lentement en fûts de chêne français pour affirmer leur personnalité unique. La robe présente un grenat profond, brillant et chaleureux. Le nez subtil dévoile des arômes de pruneau, de cèdre patiné, de poivre blanc et de sous-bois automnal. L'attaque est franche, suivie d'un milieu de bouche harmonieux où des tanins polis soutiennent une chair dense. La finale dévoile une minéralité crayeuse remarquable.

Accordez ce grand vin rouge avec un veau braisé ou un chapon farci. Les chairs tendres et subtilement rôties composeront un mariage parfait avec l'étoffe veloutée de ce cru légendaire. Un service attentionné requiert un décantage soigné d'au moins quatre-vingt-dix minutes, maintenu à une température idéale de seize degrés Celsius. Il accompagnera admirablement les tables de fête lors des réveillons, un dîner dominical particulièrement raffiné ou une rencontre mémorable entre collectionneurs de grands crus bordelais désireux d'apprécier la pureté d'un style inimitable façonné par des siècles d'artisanat viticole d'élite.