Pomerol 2020 - Gazin - 75 cl

Le Château Gazin privilégie une viticulture soignée mettant en lumière la minéralité et l'opulence de son plateau argilo-graveleux. Après une sélection manuelle rigoureuse, les vinifications parcellaires en cuves ciment précèdent un affinage mesuré en barriques de chêne. La robe grenat intense offre des reflets violacés captivants. Le nez s'ouvre sur des notes concentrées de cassis, de chocolat noir, de sous-bois et de réglisse. L'équilibre en bouche repose sur une texture riche, veloutée, des tanins polis et une finale d'une droiture remarquable ponctuée d'arômes de fruits noirs.

Pour apprécier sa plénitude, on l'accordera volontiers avec un gigot d'agneau ou un faisan braisé. Il est conseillé de servir ce nectar à dix-sept degrés après un carafage attentif de quatre-vingt-dix minutes pour aérer sa structure charpentée. Ce vin s'invite naturellement à la table d'un banquet de chasseurs, lors d'un réveillon traditionnel ou pour marquer un événement marquant, où sa générosité et sa persistance aromatique sauront ravir les convives amateurs de grands bordeaux policés.