Saint Emilion Grand Cru 2014 - Château Fonplegade - 75 cl

Le Château Fonplégade perpétue une tradition d'excellence biologique qui honore la complexité singulière du plateau de Saint-Émilion. Travaillées en biodynamie sur des terroirs calcaires et argileux, les parcelles sont vendangées à la main avant des vinifications parcellaires douces et un élevage en fûts de chêne français. La robe grenat aux éclats tuilés montre une superbe limpidité. Le premier nez offre des senteurs complexes de griotte macérée, de sous-bois et de tabac blond. En bouche, la texture veloutée s'appuie sur des tanins patinés, menant vers une finale racée, équilibrée et persistante.

Ce vin de caractère sublime un filet mignon ou un bœuf braisé. Il gagne à être servi à une température stabilisée de dix-sept degrés, simplement épaulé une heure avant sa consommation afin de préserver sa dentelle aromatique. Réservez cette bouteille pour une réception d'anniversaire, un dîner formel ou une conversation intime au coin du feu. La maturité de sa structure et la finesse de son bouquet créent une atmosphère propice au recueillement gustatif et au partage entre amateurs de grands crus médocains et libournais.