La Dame de Montrose 2017 - Château Montrose - 75 cl

Ancré sur les rives de l'estuaire, le domaine privilégie un respect scrupuleux des équilibres naturels et une précision technique irréprochable. Issu d'un encépagement dominé par le merlot sur un sol argilo-graveleux drainant, ce second vin fait l'objet de vinifications douces et d'un élevage maîtrisé en barriques. Sa robe grenat étincelante captive le regard par sa brillance. Le premier nez libère des senteurs de cerise noire, de violette et de sous-bois humide. La bouche impressionne par sa texture suave, son grain soyeux et sa fraîcheur équilibrante, s'étirant vers une finale droite et épicée.

Cette cuvée s'accorde parfaitement avec un tournedos poêlé ainsi qu'avec un faisan braisé. Il est conseillé de la servir entre seize et dix-sept degrés, après l'avoir décantée en carafe durant quarante-cinq minutes. Elle conviendra admirablement pour un dîner de fête en tête-à-tête, une réception élégante de fin d'année ou une rencontre entre dégustateurs chevronnés. Son profil équilibré et digeste en fait un vin d'émotion, parfaitement adapté aux viandes de caractère, promettant d'accompagner chaque instant partagé avec une élégance toute médocaine.