Saint Estèphe 2020 - Château Capbern - 75 cl

Le Château Capbern cherche constamment l'harmonie entre concentration naturelle et fraîcheur saline apportée par la proximité du fleuve. Conduites selon des principes respectueux du milieu, les vignes bénéficient d'un sol de graves profondes, suivi d'une fermentation thermo-régulée et d'un élevage sous bois soigné. La robe rubis sombre captive le regard par son éclat. Le nez dévoile des nuances de mûre sauvage, de violette et de cuir tanné. En bouche, la matière s'avère généreuse, guidée par des tanins fondus et une sève remarquable menant à une finale saline et persistante.

Ce grand bordeaux accompagne avec raffinement un canard rôti ou un quasi poêlé. L'intensité des flaveurs de fruits noirs s'accorde judicieusement avec le grain de ces viandes savoureuses. Un service soigné impose de rafraîchir la bouteille autour de seize degrés et d'envisager un passage en carafe une heure avant le repas. C'est le vin rêvé pour accompagner un repas de chasse, une célébration intime ou une tablée d'épicuriens en quête d'un flacon représentatif du style racé, précis et profondément minéral de l'appellation Saint-Estèphe.