Speyside 17 Ans - Craigellachie - 70 cl

Craigellachie perpétue sans compromis un style corsé et résolument robuste, à contre-courant des tendances dominantes du Speyside. L'usage exclusif de serpentins en fonte immergés dans des bacs d'eau froide freine l'interaction avec le cuivre et forge un distillat dense et texturé. Vieilli patiemment pendant dix-sept ans dans une harmonie de fûts de chêne blanc américain et de fûts assaisonnés au xérès, ce single malt acquiert une maturité complexe. Il conserve son intensité d'origine sans filtration à froid, offrant une expression d'une remarquable pureté technique.

La robe offre un or profond aux reflets de cuivre étincelant. Le nez complexe exprime des arômes de céréales grillées, de cuir neuf, de melon mûr et de pierre à fusil. En bouche, la structure se montre ample et particulièrement huileuse, délivrant des flaveurs de compotée de pommes, de vanille fumée, de clou de girofle et de bois ancien. La persistance aromatique est remarquable et subtilement médicinale. Ce whisky de connaisseur gagne à être servi nature lors d'une dégustation approfondie en fin de soirée.