Eau-de-Vie de Quetsche Alsace Tradition - Miclo - 50 cl

La distillerie alsacienne G. Miclo s'attache à capturer l'âme du terroir rhénan en distillant des fruits régionaux selon un protocole traditionnel rigoureux. Pour cette eau-de-vie de quetsche, la récolte s'effectue tardivement afin d'obtenir des prunes violettes concentrées en sucres naturels et en saveurs profondes. Les fruits sont fermentés naturellement en cuves closes pendant plusieurs semaines sans ajout d'artifices, permettant aux levures indigènes de travailler sereinement. La double distillation dans des alambics à repasse en cuivre permet ensuite de séparer minutieusement les fractions pour ne retenir que l'essence la plus noble du fruit.

Ce spiritueux arbore une clarté immaculée et brillante, reflétant un travail d'épuration soigné. Le nez dévoile une palette franche et rustique de prune mûre, entremêlée de notes végétales nobles et d'une touche de noyau caractéristique. En bouche, la structure se montre droite et généreuse, soutenue par une chaleur maîtrisée qui met en valeur la saveur authentique de la quetsche. La longueur s'étire sur des tonalités épicées et fruitées. Dégustez-la à température ambiante ou légèrement rafraîchie, dans un verre resserré, au terme d'un repas de terroir ou entre connaisseurs.