Cognac C2 Liqueur de au Café - Merlet - 70 cl

La distillerie Merlet s'appuie sur une tradition séculaire de distillateurs et liquoristes pour réinventer les accords contemporains entre cognac et saveurs naturelles. Cette liqueur associe le cognac produit au domaine à une infusion concentrée de grains de café soigneusement sélectionnés pour leur profil aromatique intense. Les grains de café, torréfiés sur mesure, sont lentement macérés dans une base neutre avant d'être judicieusement mariés aux eaux-de-vie de charente vieillies en fûts de chêne. Un dosage précis de sucre équilibre l'amertume naturelle de la fève, créant une liqueur équilibrée où la puissance vineuse souligne la richesse aromatique du café.

La robe arbore une teinte acajou profonde et sombre, aux reflets grenat chaleureux. Au nez, le bouquet est puissant et enveloppant, libérant des effluves de café fraîchement moulu, de cacao noir, de noisette grillée et une nuance de vanille boisée. L'attaque en bouche est liquoreuse mais sans lourdeur, l'acidité et le mordant de l'eau-de-vie compensant parfaitement la douceur. On perçoit des notes persistantes de moka et d'épices chaudes. À servir très frais sur un glaçon cubique, en Espresso Martini revisité ou pour sublimer un tiramisu artisanal lors d'un repas gourmand.