Mezcal N°1 - Bruxo - 70 cl

Bruxo puise son inspiration dans le mysticisme et les rituels des communautés d'Oaxaca pour proposer des mezcals de grande précision d'exécution. La référence N°1 est élaborée à San Dionisio Ocotepec à partir d'agaves Espadín sélectionnées après de longues années de maturation au soleil. La cuisson s'effectue dans des fours coniques en pierre volcanique durant plusieurs jours, conférant aux fibres une richesse aromatique profonde. Après broyage à la tahona et fermentation naturelle en fûts de pin, ce spiritueux est doublement distillé en alambic en cuivre traditionnel dans le respect des usages séculaires.

Transparent et limpide, ce mezcal présente un nez élégant et complexe dominé par des arômes d'agave cuit, de fumée de bois de mesquite, d'ananas et de poivre vert. La bouche se caractérise par une attaque souple et chaleureuse, déployant des notes de caramel au beurre, de camomille et une touche minérale calcaire. L'ensemble conserve une grande fraîcheur jusqu'à une finale équilibrée et persistante. À apprécier pur à température ambiante, accompagné de quelques tranches d'orange parsemées de sel de piment, lors d'un apéritif convivial entre connaisseurs.