Moulis en Médoc 2020 - Poujeaux - 75 cl

Le Château Poujeaux illustre la grandeur de son terroir de graves profondes grâce à une approche parcellaire méticuleuse et durable. La vinification traditionnelle privilégie les cuvaisons douces afin d'extraire la quintessence des cabernets et merlots, avant un élevage soigné sous bois. La robe séduit par une teinte rubis sombre aux nuances violacées. Au nez, le vin déploie des arômes complexes de mûre sauvage, de tabac blond et de mine de crayon. L'attaque en bouche est franche, dense et portée par des tanins racés, prolongeant la dégustation sur une finale saline et minérale.

La structure racée de ce médoc valorise parfaitement un tournedos poêlé ou un pigeonneau rôti. Il convient de servir ce grand cru à une température de dix-sept degrés dans de grands verres tulipes. Une aération préalable en carafe de deux heures affine l'assise tannique et libère la précision de sa trame aromatique. Ce vin se prête idéalement aux dîners gastronomiques entre passionnés, aux célébrations d'automne ou aux moments de contemplation au coin du feu, révélant la noblesse d'un terroir singulier au fil de l'ouverture.