Moulis en Médoc 2016 - Château Poujeaux - 75 cl

Le Château Poujeaux défend une identité marquée par la précision et la recherche d’une trame veloutée sans aucun artifice. Les sols constitués de croupes de graves pures profitent d’une conduite raisonnée, complétée par des vinifications douces et un élevage sous chêne hautement qualitatif. La robe arbore une couleur d'encre aux éclats grenat profonds. Le nez s'ouvre sur un bouquet séduisant de cerise noire, d'encens, de menthol et de tabac séché. La bouche impressionne par sa texture soyeuse, adossée à une matière concentrée qui s’étire vers une finale fraîche, minérale et persistante.

Associez cette superbe cuvée avec une côte boeuf ou un canard rôti. La générosité de la viande fait écho aux tanins raffinés et à l'intensité de ce grand cru. Nous recommandons un service à dix-sept degrés, précédé d’un passage en carafe d’environ deux heures pour oxygéner sa structure serrée. Ce vin sublime un repas de fête, une grande table gastronomique ou un partage entre collectionneurs, promettant d'évoluer magnifiquement dans l'obscurité d'une cave de garde bien tenue pendant de nombreuses années.